Il Menù de Il Pansón

Tartare di Scottona , tuorlo fritto, cipolla caramellata e mousse di Montebore.

 (1-3-7-8)

14 €

Tonno di coniglio, olive taggiasche, insalata riccia, pomodorini e crema di balsamico.

(9)

12 €

Degustazione di quattro formaggi.

(7-8)

10 €

Vitello tonnato (CBT), polvere di pepe rosa e capperi essiccati e ciuffi di insalata.

(3-4)

12 €

Tartare di salmone, maionese di avocado e cialda di pane aromatizzata.

(1-3-4)

14 €

Tagliolini con bisque e tartare di gambero, scorza di lime.

(1-2-3-9-12)

14 €

Mezzi paccheri ai tre pomodorini e polpo CBT.

(1-3-4)

14 €

Plin al sugo Derthona con crema di Parmigiano.

(1-3-7-12)

13 €

Fritto misto con verdure.

(1-2-4)

18 €

Filetto di tonno scottato alla Catalana, maionese all’acqua di Polpo e bietole al burro.

(4-7-9)

18 €

Petto d’anatra, cavolo cappuccio, salsa Chimichurri all’ananas, noci.

(8)

18 €

Tagliata di Picanha, rucola e patate al forno.

17 €

Il Bonét di Federica, gelato alla crema e salsa al caramello.

(1-3-7-8)

7 €

Tartelletta, nocciole, pesche sciroppate e ganache al cioccolato bianco.

(1-3-7-8)

7 €

Tiramisú in moka.

(1-3-7)

6 €

ALLERGENI

1 cereali contenenti glutine; 2 crostacei; 3 uova; 4 pesce;  5 arachidi; 6 soia; 7 latte; 8 frutta a guscio; 9 sedano; 10 senape; 11 semi di sesamo; 12 anidride solforosa e solfiti; 13 lupini; 14 molluschi.

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