Il Menù de Il Pansón

Tartare di Scottona “Macelleria Semino” con tuorlo fritto, erbette e mousse di Mongiardina ovina “caseificio Terre del Giarolo”.

 (1-3-7-10)

14 €

Cheesecake di salmone e avocado.

(1-4-7)

14 €

Funghi fritti “ La Fungaia”.

(1-3)

13 €

Vitello tonnato (CBT), polvere di pepe rosa e capperi essiccati.

(3-4)

12 €

Tortelli di zucca con gorgonzola e granella di nocciole.

(1-3-7-8)

14 €

Tagliolini con burro al timo, colatura di alici e scorza di lime. 

(1-3-4-7)

13 €

Raviolini del Plin al sugo Derthona.

(1-3-7-12)

13 €

Filetto di tonno con panna acida, erba cipollina e pomodorini confit.

(1-4-7)

18 €

Controfiletto francese con asparagi, uovo all’occhio di bue ed olio al prezzemolo.

(3)

20 €

Petto d’anatra ai fichi, noci e cavolo nero.

(8)

18 €

Tagliata di Picanha con patate al forno e sale nero.

(7)

17 €

Bomba alla nocciola.

(3-7-8)

7 €

Tartelletta pistacchio e lampone. 

(1-3-7)

7 €

Tiramisú in moka.

(1-3-7)

6 €

ALLERGENI

1 cereali contenenti glutine; 2 crostacei; 3 uova; 4 pesce;  5 arachidi; 6 soia; 7 latte; 8 frutta a guscio; 9 sedano; 10 senape; 11 semi di sesamo; 12 anidride solforosa e solfiti; 13 lupini; 14 molluschi.

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