Il Menù de Il Pansón

Tartare di Scottona alla senape su sformatino di patate fritto ed erba cipollina.

 (1-7-10)

14 €

Crostone con bietole, burrata ed acciuga del Cantabrico. 

(1-4-7)

12 €

Degustazione di quattro formaggi con marmellata di cipolle di mamma Dora.

(7)

10 €

Vitello tonnato (CBT), polvere di pepe rosa e capperi essiccati.

(3-4)

12 €

Pappardelle al ragù di cervo. 

(1-3-9-12)

13 €

Gnocchi di patate al Montebore,  gambero marinato in olio alla menta e peperoncino, polvere di aglio nero. 

(2-3-7)

14 €

Agnolotti al sugo Derthona.

(1-3-7-12)

13 €

Filetto di tonno scottato con salsa Teriyaki, pomodoro Cuore di Bue e jalapenos.

(4-6)

18 €

Filetto di suino alla Wellington, ristretto di carne e crema di patate.

(1-3-7)

16 €

Petto d’anatra con crema di balsamico ed arancia su insalatina di cavolo bianco e rosso.

17 €

Tagliata di Picanha con patate al forno, sale nero e rucola.

17 €

Cheesecake zafferano, cacao e nocciole.

(1-3-7-8)

7 €

Torta soffice sciroppata Alle pesche, crema di ricotta e polvere di amaretti. 

(1-3-7-8)

7 €

Tiramisú in moka.

(1-3-7)

6 €

ALLERGENI

1 cereali contenenti glutine; 2 crostacei; 3 uova; 4 pesce;  5 arachidi; 6 soia; 7 latte; 8 frutta a guscio; 9 sedano; 10 senape; 11 semi di sesamo; 12 anidride solforosa e solfiti; 13 lupini; 14 molluschi.

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